寒くなるとカミノザでかなりの確率というか、
ほぼほぼ出てくるのが、淡路の完熟玉ねぎを使ったお鍋料理です。
淡路の甘い玉ねぎをたっぷり使って
丁寧に引いた鰹とこんぶの一番出汁とお醤油のみで仕上げる定番のお料理です。
店側としては毎日ご提供していると、また同じ料理ばかりだなぁという気がして
お客様も飽きてるんじゃないか？という感覚に陥る時があります。
だから昔は「飽きたなぁ。他の料理に変えようかな〜」と結構思ったんですが、
それは多分に提供側の視点が入っていて、
お客様は毎日来られるわけではないので
カミノザに来たらやっぱり食べたい。
とのお声を聞くとなかなか外せません。
お客さんはこれを食べると「あぁカミノザに来たな」と思うそうです（笑）
そう思ってもらえる料理が一つでもある。
これは本当に嬉しいことです。
玉葱の栄養素としては
アリシンという成分による血行促進の効果はよく知られています。
「血液サラサラになって血栓の予防」というあれですね〜。
また玉ねぎには疲労回復に
必要とされるビタミンB１がほとんど入っていないそうなんですが、先ほどお伝えしたアリシンにはビタミンB１と結びついて働きを持続させる効果もあるそうです。
なのでビタミンB１を含む、赤身肉や、鰹、豚肉なんかと合わせて摂取すると
「疲労回復にも効果的」
またカリウムによる「むくみ解消」や「免疫力アップ」も期待される。
とのことなんです。
ん〜。
美味しいから、牛肉や、豚肉を入れていたんですが
栄養素としても理に適っていたんですね（笑）
肉じゃがに玉ねぎ。 豚肉と玉ねぎに生姜焼き。
豚しゃぷに玉ねぎスライス。
鰹のたたきに玉ねぎスライス。
考えてみたら定番のおかずとしてこの組み合わせは
なんだかたくさんありますね。
美味しいって人それぞれその時その時
微妙に違うと思うんですが、
僕はその時の身体が求めているもの（栄養素）を摂取する事も美味しさの一つ。
だと考えています。
汗かいたら塩分が欲しくなる。喉が渇いたら水が欲しくなる。
そうあれです。
というわけで
あぁ〜今日は疲れたな〜と思ったら、
上記の玉ねぎとビタミンB１を組み合わせたおかずを晩御飯に食べられてはいかがでしょうか？
もちろん。
カミノザでもこの定番の組み合わせのお鍋を、お店でご用意しております（笑）
なので疲れた時はぜひカミノザへ！
というオチです（笑）
また、その定番の淡路玉ねぎのお鍋。
いつも年末に販売したりしていたのですが、今年はおせちもバタバタしそうなので販売は難しそうです。
ですが、ご要望もありましたので、今回一度だけ販売いたします。
今回は「淡路玉ねぎ」×「なにわ黒牛」×「ワイルドクレソン」×「キノコ」です。
限定15セットのみの「11月25日〜27日」の期間注文受付で
発送は「12月1日、2日」のどちらかお選び下さい。
基本翌日着きます。
そして今回は
原油高の時代に嬉しい「送料込み」となっております！
またB A S Eさんの１０％オフクーポンが出てますのでぜひご利用頂き
お得にお楽しみ下さればと思います！
クーポンコード「base10th」
その他定番商品や、福岡の作家、大村剛さんのマグカップなどにも
御利用いただけますので
よろしければオンラインショップから詳細、ご確認くださいませ。
というわけで
お店でも、オンラインでも（笑）お待ちしております
さて今年もラストの１ヶ月！
張り切っていきましょう！
カミノザ
店主 正野
◯淡路玉ねぎのお鍋オンラインショップはこちら
◯お店のご予約はこちら
https://www.tablecheck.com/shops/kaminoza/reserve
