静と動

土物は素材レベルのものを乗せるとよく映えると思います。

本日入荷の宮崎産黒毛和牛イチボを
カットして伊賀の福島一絋さんの
器に。

火の紋様が映し出された[動]の器には
[静]を合わせる。お肉は2次元的に考えると[静]ではないかもしれませんが、カットも含め3次元で考えると、バランスが取れると思います。

あああヒバの葉が邪魔だったなあ。

独り言でした

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2015-07-30 | Posted in お料理, Comments Closed 

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